カスピ海ヨーグルトで種菌使わない手作りヨーグルト

我が家は基本ヨーグルトは手作りしています。はじめは、うまく固まらなくて諦めようかとしましたが、コツをつかんだら簡単で3年以上手作りしています。

カスピ海ヨーグルトを種菌を使わないで作る方法

はじめは、カスピ海ヨーグルトの種菌を使っていましたが、ヨーグルトになっているものでもできるのか気になってやってみました。すると、ちゃんとカスピ海ヨーグルトができました。

材料

作り方

①牛乳を常温に戻して、カスピ海ヨーグルトを入れます。

②開け口をティッシュやクッキングペーパーで覆い輪ゴムでとめます。

③1日程度常温で放置すると固まって完成です。室温が低い場合は、ヨーグルトメーカーを使うと固まりやすくなります。

ポイント

公式では、ヨーグルトから作ることはすすめていないので自己責任でお願いします。

材料

作り方は、カスピ海ヨーグルトの作り方と同じです。

雑菌を入れないことと温度がコツです。使用するヨーグルトに触れる容器やスプーンは熱湯消毒しましょう。また、温度も大切で、夏場は半日でできますが、冬場は1日以上かかる場合があります。固まらないからと、すぐに諦めないで様子を見てみると良いと思います。

冬場は、特に固まらないので我が家は、ヨーグルトメーカーを使っています。ヨーグルトメーカーを使うと固まりやすくて、失敗しなくなったように感じるので、とてもおすすめです。

我が家では、ケフィアの商品を使っています。牛乳パックに巻きつけるだけなので簡単で便利です。また、収納スペースも取らないので、使わない時に邪魔にならなくて助かっています。

ぜひ、自家製カスピ海ヨーグルトに挑戦してみてみましょう。毎日おいしいヨーグルトを食べることができて、おすすめです。